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6 ratios de rentabilités indispensables en restauration Par Bruno POILET, Spécialiste bar brasserie et restaurant, Cabinet Semene.Pourquoi parler de “ratios” ? Parce qu’un chiffre d’affaires élevé ne dit pas tout. Deux restaurants qui encaissent la même somme à...
La cession d’un bar-restaurant est une étape stratégique qui peut s’avérer complexe et risquée si elle n’est pas préparée avec soin. Entre la valorisation du fonds, la gestion des contrats, la réglementation et la négociation, de nombreux pièges guettent les...
Décryptage des tendances du marché de la petite restaurationComment évolue le marché de la petite restauration en 2025 et quelles opportunités se dessinent à Montpellier et ses alentours ainsi que son littoral pour les investisseurs ? Face à l’évolution rapide des...
Comment évaluer la rentabilité d'un hôtel avant de l'acheter ? Par Jean-Christophe HOUEL, Négociateur en Transaction d'Hotels Cabinet Semene. L'acquisition d'un hôtel représente bien plus qu'un simple investissement immobilier - c'est l'achat d'une entreprise vivante,...
La plateforme GIMT (Gestion Informatisée du Monopole des Tabacs) est une avancée technologique majeure dans la gestion des débits de tabac en France. Mise en place par la Direction Générale des Douanes et Droits Indirects (DGDDI), cette plateforme a pour but de...
Le secteur de la restauration est actuellement confronté à plusieurs défis et opportunités en matière de recrutement. Voici un aperçu détaillé des dernières actualités concernant l'embauche dans ce domaine dynamique : Crise de recrutement Le secteur de la restauration...
Le SIPRHO (Salon International des Plages, de la Restauration et de l'Hôtellerie) est un événement incontournable pour les professionnels du secteur CHR (Cafés, Hôtels, Restaurants). Ce salon se tient chaque année en février au Parc des Expositions de Montpellier,...
Le programme BOB, lancé par la Confédération nationale des buralistes le 7 février 2023, représente une initiative clé pour renforcer l'éthique dans la vente de produits sensibles tels que le tabac, les produits de vapotage, les jeux d'argent et l'alcool.Ce projet...